ホタテとなすの和風マリネ
レシピID:933034
レモンとお醤油を使ったあっさりのマリネです！
しかも簡単です。
しかも簡単です。
材料 （ 2人分 ）
| 刺身用ホタテ | 6コ |
| なす | 1本 |
| サラダ油 | 小1 |
| わさび | 5～6センチ |
| レモン汁 | 大1 |
| 醤油 | 大3 |
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1
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なすは乱切りにし、水につけてアク抜きをしたら、水気をよく切る。
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2
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ボウルにわさび、レモン汁、醤油を合わせて、よく混ぜておく。
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3
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フライパンにサラダ油を熱し、1のナスを入れて強火で油をなじませ、フタをして3分蒸し焼きにする。熱いうちに2に入れ冷ます。
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4
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ホタテは厚みあれば半分にきる。キッチンペーパーで水気をふき、3が冷めたところで合わせる。
さらに冷蔵庫で冷やす。
コツ・ポイント
ホタテが生なので、なすがしっかり冷めてから入れて下さいね。
このレシピの生い立ち
公開日：09/10/10
季節のなす料理を考えたくて。
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