野菜スイーツ★南瓜ヨーグルトケーキ
レシピID:933308
マッシュにした南瓜と水切りヨーグルトを使った、チーズケーキ風の野菜スイーツ。おいしそうな黄金色に焼けます。ハロウィンにも
材料 （ 6-8人分 ）
| ヨーグルト500g | 水切りで250 g |
| かぼちゃ | 200-250 g |
| 砂糖 | 80 g |
| 卵 | 2 |
| 薄力粉 | 30 g |
-
1
-
ヨーグルトを水切りする。（コーヒーフィルターで3時間くらい。500gが250gになる程度）
オーブンを170度に余熱
-
2
-
南瓜を少なめの水で煮て、マッシュにして粗熱をとる。今回はマッシュにした状態で250 g使用。
-
3
-
大きいボウルにて南瓜、ヨーグルト、砂糖、卵 の順番でハンドミキサーで混ぜていく。最後に薄力粉を入れる。
-
4
-
型に流して、オーブン170度で50分焼く。（焼きあがりは中心が少し膨らみ、冷めると沈みます）
-
5
-
冷蔵庫でよく冷やしていただく。画像では大きいスプーンですくっていますが、どっしりした生地で包丁でも切り分けできます。
コツ・ポイント
南瓜は少なめの水（マッシュする前には水分がなくなるくらい）で煮ること。蒸したりレンジで加熱してもOKです。
ハンドミキサーで作っていますがFPでも可能です。
ハンドミキサーで作っていますがFPでも可能です。
このレシピの生い立ち
公開日：09/10/11
ベジタブルスイーツの本を見ながら試作中です。
簡単リンク
外部のブログにこのレシピのリンクを貼れます
| 外部ブログ用 |
|---|