«andhorseのレシピ (55品)
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野菜スイーツ★南瓜ヨーグルトケーキ

レシピID:933308
メイン画像
マッシュにした南瓜と水切りヨーグルトを使った、チーズケーキ風の野菜スイーツ。おいしそうな黄金色に焼けます。ハロウィンにも

材料 ( 6-8人分 )

ヨーグルト500g 水切りで250 g
かぼちゃ 200-250 g
砂糖 80 g
2
薄力粉 30 g

1

ヨーグルトを水切りする。(コーヒーフィルターで3時間くらい。500gが250gになる程度)
オーブンを170度に余熱

2

南瓜を少なめの水で煮て、マッシュにして粗熱をとる。今回はマッシュにした状態で250 g使用。

3

大きいボウルにて南瓜、ヨーグルト、砂糖、卵 の順番でハンドミキサーで混ぜていく。最後に薄力粉を入れる。

4

写真

型に流して、オーブン170度で50分焼く。(焼きあがりは中心が少し膨らみ、冷めると沈みます)

5

冷蔵庫でよく冷やしていただく。画像では大きいスプーンですくっていますが、どっしりした生地で包丁でも切り分けできます。

コツ・ポイント

南瓜は少なめの水(マッシュする前には水分がなくなるくらい)で煮ること。蒸したりレンジで加熱してもOKです。
ハンドミキサーで作っていますがFPでも可能です。
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みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

 
Tsukurepo

このレシピの生い立ち

公開日:09/10/11
ベジタブルスイーツの本を見ながら試作中です。

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