豚バラ肉とナスの焼肉のたれ炒め
レシピID:933367
市販の焼肉のたれを味付けに使いました。手軽にコクのある炒めものになります。
材料 （ 3-4人分 ）
| 豚バラ肉(薄切り) | 200グラム |
| ナス | 2個 |
| ピーマン | 2個 |
| ニンジン | 1/5本 |
| 白ネギ | 1/4本 |
| サラダ油 | 大さじ3 |
| [合わせ調味料] | |
| 焼肉のたれ | 大さじ2 |
| 日本酒 | 大さじ2 |
| みりん | 大さじ1 |
| 醤油 | 小さじ2 |
| 鶏ガラスープの素 | 小さじ1 |
| おろし生姜 | 小さじ1 |
| コショウ | 少々 |
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1
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豚バラ肉は6cm巾に切り、下茹で。ナスは縞状に皮をむき、縦半分に切り、ぶつ切り。ピーマンは縦半分に切り、1cm巾に切る。
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2
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ニンジンは皮をむき、薄切り。白ネギは小口切り。合わせ調味料を用意する。
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3
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熱した中華鍋にサラダ油を入れ、ナスを炒める。ナスが油を吸って、軟らかくなったら、残りの野菜を加えて更に炒める。
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4
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野菜に火が通ったら、豚バラ肉、合わせ調味料を加え、全体に絡んだら出来上がり。
コツ・ポイント
豚バラ肉は下茹ですることで余分な脂が落ち、軟らかな仕上がりになります。
このレシピの生い立ち
公開日：09/10/10
豚肉とナスの炒めものの味付けに、焼肉のたれを使ってみました。
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