レシピ検索No.1
詳細検索 |
«のレシピ
(235品)
レシピID :933414
ねぎたっぷり！和風ミートオムレツ
挽肉とねぎがたっぷり入ったボリュームのあるオムレツ。しっかり味なのでご飯にもよく合います。
材料 （ フライパン1枚分 ）
挽肉（豚又は鶏）
200g
長ねぎ
2本
椎茸
3枚
卵
4個
醤油
小さじ1
塩
小さじ1/2
みりん
大さじ1
黒胡椒
少々
ごま油
適宜
-
1
-
豚肉に酒大さじ1（分量外）を振って軽く混ぜておく。長ねぎは薄い小口切り（青い部分も全部使用する）、椎茸は粗みじん切りに。
-
2
-
フライパンにごま油少々を引き、中火で豚肉を炒める。肉の色が変わったらねぎと椎茸を加えて更に炒める。
-
3
-
ねぎから出る水分が殆ど無くなって来たら醤油、胡椒少々を加えて更に1～2分程炒めて消火。粗熱が取れるまで冷ます。
-
4
-
ボウルに卵を割り入れ、塩、みりん、胡椒を加えて混ぜたら、3の具材を加えて一混ぜする。
-
5
-
小さめのフライパンをよく熱してごま油を引く。4の卵液を一気に流し入れる。周りが少し固まって来たら蓋をして火を弱火にする。
-
6
-
片面に焼き色が付いたらゆっくりとひっくり返す。蓋はせずにもう一方の面も焼き色が付くまで焼いて出来上り。
