レシピ検索No.1
詳細検索 |
«のレシピ
(183品)
レシピID :933457
鮭のオリーブオイルソテー パセリ添え♪
オリーブオイルでサクサクに焼き上げた鮭に山盛りパセリのソースを添えて。さっぱりシンプルな味わいです。
材料 （ ３匹分 ）
鮭（切り身）
３切れ
塩（３切れ分）
小さじ１・１／２
シエロオリーブオイル（焼用）
大匙３
ニンニク（刻み）
大匙１
片栗粉
適宜
●パセリ（刻んだもの）
大匙４～５
●バター
１０ｇ
●シエロオリーブオイル（ソース用）
大匙２
-
1
-
切り身の裏表に１切れあたり小さじ１／２の塩をすり込み３０分置く。（しっかりここで味付けします）
-
2
-
パセリを刻む。
-
3
-
ペーパーで表面の水分をふき取ってから、片栗粉をまぶしつける。
-
4
-
フライパンにオリーブオイルとニンニクを乗せてから弱火で香りが出てくるまで加熱。
-
5
-
ニンニクの香りがしたら鮭をソテー。あくまで弱火でじっくり。表面に焦げ目が付くまでしっかりと焼く。
-
6
-
鮭が焼けたらさらに取り出し、そのフライパンに●をいれ弱火でバターを溶かす。塩を一つまみ入れてバターが溶けたら出来上がり。
-
7
-
鮭の上に乗せて出来上がり。表面があつあつサクサクのうちに召し上がれ♪
-
8
-
今回使用したシエロオリーブオイル。とってもクセがなく爽やかな風味です。