肉まん　うまいです！

中身を作ります。
干しシイタケは熱湯で戻し、角切りにします。
タケノコも同様に角切りにし、シイタケの戻し汁と煮ます。

シイタケの煮汁に、切ったシイタケとタケノコと醤油大さじ2をいれ、水をひたひたまでいれて、スープの素をいれ、煮詰めます。

汁気が無くなったら、火を止め冷まします。

全体が白っぽくなったら、3を加え混ぜます。
仕上がりは写真のかんじ。

Aを混ぜ合わせ、5分置きます。
粉類をふるってボールにあけ、中央にくぼみをつくり、Aとぬるま湯を加え、混ぜます。

中心から、粉を崩すように混ぜていき、ひとまとめになったら、表面が餅のようにつるっとするまでこねます。一時間発酵させます。

生地がふっくらとしてきたら、中身を包みます。
皮は少し真ん中を厚めにし、外側は薄めに丸く伸ばします。

皮の中心に中身をのせ、皮を集めるように包んで行きます。

こんなかんじ。
これを蒸し器で15分中火で蒸します。