卵不使用！なんちゃってフィットチーネ！
レシピID:933638
手打ちうどんの麺に野菜やおからなど、いろいろ混ぜるのにハマっていて、かぼちゃを混ぜてみた時に、偶然思い付きました。
材料 （ ２皿分 ）
| めん匠（クオカで買えます） | |
| 100ｇ | |
| かぼちゃの裏ごししたの | |
| 大さじ３くらい（アバウトでＯＫ） | |
| 水 | 40ｃｃ |
| 塩 | 少々（３ｇくらい） |
| うち粉（めん匠） | 少々 |
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1
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材料を全部ＨＢに投入して、うどんコースで１５分コネる！
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2
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かぼちゃの水分で柔らかいので、打ち粉を多めにして、好みの硬さまで調節する！薄く延ばすので、うどんよりは柔かめに。
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3
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ラップに包んで馴染ませる。ベンチタイム（常温で３０分）時間がなければ１０分くらいでもかまいません。
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4
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コシを求めるなら、うどんと同じように足で踏み踏みしたらより美味しくなると思います。私は面倒なのでしてません(^_^;)
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5
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ペラペラに薄く伸ばして、パスタマシーンで切る！これでもか！というくらい薄くして下さい。ゆでると膨らみます。
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6
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干して乾燥させる！別に乾燥させなくてもいいんですが、そのままゆでると沖縄そばのような、ちぢれ麺っぽくなったので。
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7
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保存や出来上がりの見栄えを考えて乾燥させてますが、味は変わりません。
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8
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湯で時間は３分位で、うどんの麺なのでのびるのも早めです。ウチでは席についてもらってサラダなど先に出してから、ゆでてます。
コツ・ポイント
必ずうどん用の粉を使うこと（スーパーのうどん用の中力粉もダメ）
普通の中力粉ではコシはでません。
「めん匠」以外なら「すずらん」も同じくらい美味しいです。
あとは薄くのばすことと、早く食べてもらうことです。
普通の中力粉ではコシはでません。
「めん匠」以外なら「すずらん」も同じくらい美味しいです。
あとは薄くのばすことと、早く食べてもらうことです。
このレシピの生い立ち
公開日：09/10/11
お友達との持ち寄りランチで好評だったので、レシピをアップしましたが、アバウトなレシピなので、あんまりオススメできません。
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