エンゼル深型で♪ シナモンコーヒーパン
レシピID:933885
とっても 扱いやすい生地です。
食べる時は 手でちぎって食べれるので ピクニックに いいんじゃないかと！！
食べる時は 手でちぎって食べれるので ピクニックに いいんじゃないかと！！
材料
| 国産強力粉（キタノカオリ） | |
| 230ｇ | |
| ドライイースト菌 | 5ｇ |
| 砂糖 | 30ｇ |
| 卵（全卵黄＋卵白） | 25ｇ |
| 牛乳（人肌程度にあたためる） | |
| 70ｇ | |
| ぬるま湯 | 65ｇ |
| バター（マーガリンでも可） | |
| 25ｇ | |
| 塩 | 2ｇ |
| ■ シナモンコーヒーシュガー | |
| あられ糖（ゴマ大ぐらいに砕く）なければグラニュー糖でOK | |
| 30ｇ | |
| インスタントコーヒー（さらさらのヤツ） | |
| 5ｇ | |
| シナモンパウダー | 小さじ 半分弱 |
| ■ アイシング | |
| 粉砂糖 | 大さじ3 |
| 水 | |
| 小さじ1（少しずつ足して様子を見る） | |
| 残りの卵白 | 適量 |
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1
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下準備＊ バターを室温に戻す。
シナモンシュガーの材料をあわせておく。 牛乳＋ぬるま湯＋卵をあわせておく（牛乳汁）
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2
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型にバター（分量外）を薄く塗っておく。
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3
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ボッシュに 強力粉＋イースト菌＋砂糖をい+牛乳汁を入れて軽く混ぜる。（２で３０秒） バターと塩を加え ２で９分攪拌する。
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4
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フックから生地を外し 綺麗に丸めて 一次発酵（約二倍）
乾燥しないよう 固く絞ったふきんをかけておくといいでしょう
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5
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二回ほどやさしくパンチでガス抜き。
もう一度丸めなおして
１５分ベンチタイム。
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6
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台に 粉（分量外）をひいて横３０×縦３０ぐらいに 生地をのばす。
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7
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一ヶ所の端をのりしろにするので １cmほど残して シナモンシュガーをまんべんなく振り掛ける。
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8
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隙間が出来ないようきつめにロールケーキのように巻いていく。のりしろ部分と本体を指先でひねるように頑丈にくっつっける
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9
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カードで八等分に切り分ける。型に均等に並べて ぬれ布巾をかけて レンジ機能の発酵に３０分（２時発酵）
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10
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1表面に卵白をはけで塗りたくる。180℃で余熱しておいたオーブンで180℃ ２２分焼く。
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11
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焼きあがったら 型からはずして 粗熱をとる。
アイシングを作り おいしそうにかける！
出来上がり！！
コツ・ポイント
アイシングは 様子を見ながら水を加えてください。
まずは 小さじ3/4ぐらいを加えてみてから！
少し硬いぐらいが ちょうどいいかもしれません。
まずは 小さじ3/4ぐらいを加えてみてから！
少し硬いぐらいが ちょうどいいかもしれません。
このレシピの生い立ち
公開日：09/10/11
シナモンが大好きな つくしちゃんの為に 作った パン。
つくしちゃんが 気に入ってくれたので 忘れないように ここに 書いておこうと思って！！
つくしちゃんが 気に入ってくれたので 忘れないように ここに 書いておこうと思って！！
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つくしちゃんに喜んで欲しくて 作ったんだもの。
うまかったって聞けて あたしゃ 嬉しいよ。