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レシピID :933908
カレーが香って能力ＵＰ？親子なナポリ飯
残り野菜と鶏挽肉のケチャップライス、名付けてナポリ飯（はん）。卵を組み合わせ「親子」を一皿に。カレーの香りで能力もＵＰ？
材料 （ ２人分 ）
あたたかいご飯
茶碗２杯分（３４０ｇ）
鶏挽肉
１５０ｇ
人参
１/３本（７０ｇ）
玉ねぎ
１/４個（６０ｇ）
ピーマン
１個（５０ｇ）
卵（または温泉卵）
２個
トマトケチャップ
大さじ３くらい
塩
小さじ１弱
カレー粉
小さじ１弱
サラダ油
大さじ２
粉チーズ
適量
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1
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材料です。フライパンは内側がこびりつきにくい加工の施されているものを使います～。
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2
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人参はみじん切りにしてレンジ５００Ｗで１分チン。玉ねぎ、ピーマンはみじん切り。卵（温泉卵）は室温に出しておきます。
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3
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フライパンに油を熱し、みじん切りの野菜と鶏の挽肉をいためます。
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4
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カレー粉と塩を加えて炒め合わせます。塩は一度に加えず、味を見ながら。
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5
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ごはんも加えて、いため合わせます。火は弱めるか、いっそ止めちゃってもいいです。
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6
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ケチャップを加えて炒め合わせます。
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7
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本来は←で完成。お皿や丼に盛り付け、温泉卵を落とす。今日は温泉卵がなくって、生卵を落としてフライパンに蓋をし、蒸し焼き。
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8
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卵は生卵でもいいし、目玉焼きを乗っけてもいいんです。今日はこんな感じで・・・（この写真を撮ってから、更に加熱しました）。
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9
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黄身がとろ～、くらいが好きなのです。混ぜ混ぜしながら、粉チーズもふりふりしながら、食べます。
コツ・ポイント
●野菜は一気にフードプロセッサーでガーッ、でいいのです。その場合は人参をレンジにかけ、ピーマンと玉ねぎを先にガーッした後に加えます。今日はクックにのせるので、包丁で刻んで別々にお皿に乗せていますが。●プロセス６で最後にお醤油を入れてもグゥ。
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