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(23品)
レシピID :933911
うちんちの餃子
小さい時から食べている母の作る餃子。いつか独立していく子供達も作れるように。
材料 （ 大判７０個分 ）
豚ひき肉
６００ｇ
餃子の皮（大判）
７０枚
※きゃべつ
１/2玉
にら
１把
干し椎茸
中３個
しょうが
１片
★酒
大1.5
しょうゆ
小１
こしょう
適宜
片栗粉
大１
ごま油
大１
塩
小１
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1
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干し椎茸はぬるま湯でもどしておく。※の野菜を頑張ってみじん切りにする〈フープロがあればラクですね。うちにはないです）
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2
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豚ひき肉に１の野菜と★の調味料を入れて、こねこね～こねこね～
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3
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餃子の皮に包む。
焼きます。油をひいたﾌﾗｲﾊﾟﾝに並べて、中火にかけ、お湯を餃子の1/3位まで注ぐ。蓋をして強火。
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4
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パチパチと音がしてきたら蓋を取って、中火。完全に水分が飛んで、皮に焼き目がつくまで火は止めない。
ひっくり返して盛り付け
