なすのトマトソース煮
レシピID:934391
シンプルに茄子をトマトソースで煮たら美味しい！もう一品欲しい時に。
材料は茄子・ホールトマト・にんにくで作れますよ。
材料は茄子・ホールトマト・にんにくで作れますよ。
材料 （ 2人分 ）
| なす | ３本 |
| ホールトマト | |
| １／２缶（１２０g） | |
| にんにく | １かけ |
| オリーブオイル | 少々 |
| 粉チーズ・パセリなど | |
| お好みで | |
| ■ 調味料 | |
| 塩 | 少々 |
| コショウ | 少々 |
-
1
-
なすを縦半分に切り、さらに斜めに切る（1センチ幅くらい）。切ったら水につけて５分程アク抜きをする。
-
2
-
フライパンが温まったらオリーブオイルを入れ、なすを炒める。この時、少量の塩を加えると早く火が通ります。
-
3
-
なすに８割くらい火が通ったら、にんにく（みじんぎり）を入れさらに炒める。
-
4
-
にんにくの香りがしたらホールトマトを潰しながら加え水分がなくなるまで煮る。水分がなくなったら塩コショウで味をととのえる。
-
5
-
仕上げに粉チーズやパセリをトッピング。
コツ・ポイント
・なすを炒めるときに少し塩を加えると早く火が通ります。
・にんにくは始めに入れてしまうと焦げてしまうので、なすに火が通ってから加えます。
・にんにくは始めに入れてしまうと焦げてしまうので、なすに火が通ってから加えます。
このレシピの生い立ち
公開日：09/10/12
茄子とトマトでシンプルに
簡単リンク
外部のブログにこのレシピのリンクを貼れます
| 外部ブログ用 |
|---|
このレシピが登録されているカテゴリー
このレシピの人気ランキング
- 6位
コメント