ねぎ塩あんかけ焼きそばの画像

Description

残った野菜であんかけをたっぷり作りましょう~!!

材料 (3人前)

焼きそば
3束
100g(片手で1つかみ)
1/8個
1/3個
1/2本
あんかけ
500cc
大さじ1(片手で1杯)
鶏ガラスープの素
大さじ1(5本指で1つかみ)
小さじ2(3本指で2つまみ)
醤油
小さじ1(片手に少し)
うま味調味料
小さじ1(3本指で1つまみ)
こしょう
お好みで
仕上げ
大さじ6+水大さじ6
ごま油
大さじ1(片手に1杯)

作り方

  1. 1

    ☆戻す
    1カップの水に干し椎茸ときくらげを入れて戻し、切って、再び戻し汁に入れておく。(だしが出る)

  2. 2

    ☆具を切る
    キャベツは一口くらい、人参は縦に薄切りし、横に切って拍子切り、葱は斜め切り。

  3. 3

    ☆豚肉に下味を付ける
    豚肉に、塩・こしょう・酒・ごま油・片栗粉を少量ずつまぶす。(うま味を閉じ込める)

  4. 4

    ☆麺を炒める
    フライパンに油・麺・酒・醤油でパラリと炒める。

  5. 5

    ☆あんを作る
    ごま油・葱で香りを出したら、具・あんかけの調味料・戻し汁を入れて、仕上げに水溶き片栗粉でとじ、ごま油。

コツ・ポイント

☆7種類の具の分量なので、色々な野菜(ピーマン・玉ねぎ・筍)で作ってみてください。☆あんは干し椎茸の戻し汁を入れると美味しくなります。☆あんが固めの方がいい場合は、仕上げの水溶き片栗粉の量を増やして、塩こしょうで味を調整してください。

このレシピの生い立ち

残った野菜(キャベツ・人参・きのこ・ピーマンなど)をどうにかしたい時はいつもこれです~!!
レシピID : 934439 公開日 : 09/10/13 更新日 : 09/10/13

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

5 (5人)
写真
creacafe
残り野菜とシーフードMIXで♪味付け抜群ですね~♡超美味でした♪

作ってくれて本当に本当にありがとうございます~!!

写真
たもたん
残り野菜で大満足な逸品♪あんかけ焼きそば大好き♪美味しかったぁ♡

作ってくれて本当に本当にありがとうございます~!!

写真
NKTキッチン
あんかけ大好き~☆息子もたくさん食べました!ごちそうさま

作ってくれて本当に本当にありがとうございます~!!

写真
じゃがママ
冷蔵庫にあるもので作りました。大好評だったのリピ決定です☆

色んな野菜で試してみてください♪