私の簡単ミートソース（覚書）
レシピID:934721
合いびき肉が安い時は大量に作って、冷凍しておいたりします。ポイントは赤ワイン！ドリアにしたり色々、アレンジができますよ❤
材料 （ 4人分 ）
| 合いびき肉 | 200ｇ |
| 玉ねぎ | 1/2個 |
| 人参 | 1/2個 |
| セロリ | 1/2本 |
| にんにく | 1片 |
| トマト缶 | 1缶 |
| コンソメ | 1個 |
| 赤ワイン | 50ｃｃ |
| ケチャップ | 大さじ2 |
| ウスターソース | 大さじ1 |
| 塩・こしょう | 少々 |
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1
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玉ねぎ、人参、セロリ、にんにくはみじん切りにしておく。
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2
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サラダ油でにんにくを炒め香りがでたら、みじん切りした野菜を炒める。
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3
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玉ねぎが透き通るまで炒めたら、野菜を鍋のはじによせ、ひき肉を炒める。
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4
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ひき肉を全体に白っぽくなるまで炒めたら、野菜とまぜ、赤ワインを入れる。
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5
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トマト缶、コンソメ、ローリエをいれ15～20分煮る。
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6
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ケチャップ、ウスターソース、塩・こしょうで味を調え出来上がり。
コツ・ポイント
ひき肉はいきなりばらばらにして炒めず、最初は塊のまま両面こんがり焼き、それからほぐすと
美味しいです。
美味しいです。
このレシピの生い立ち
公開日：09/10/12
合いびき肉が安かったので冷凍保存しました。時々、作るので、覚書にレシピアップしました。
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