栄養たっぷり❤胚芽パン
レシピID:934728
胚芽を入れた茶色いふわふわ食パンです。
材料
| 強力粉 | 200ｇ |
| 全粒粉（粉） | 30ｇ |
| 全粒粉（グラハム） | 20ｇ |
| ドライイースト | 小さじ1/2 |
| 砂糖 | 大さじ11/2 |
| 塩 | 小さじ1 |
| バター | 20ｇ |
| ぬるま湯 | 160～170ｃｃ |
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1
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ボールに材料を全て入れへらで混ぜる。生地がまとまってきたら台に出してこねる。表面がつるっとなったらOK！
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2
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一次発酵。40℃で30分くらい。生地が1.5～2倍になればOK！
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3
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フィンガーテスト。指で空けた穴が戻らなければOK！
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4
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生地を2等分し濡れ布巾をかけ、ベンチタイム10分。
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5
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縦20～25㎝、横15センチくらいの楕円にめん棒でのばす。
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6
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左右の生地を内側におる。
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7
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手前からくるくる巻く。
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8
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巻き終わりは下、お互い内側を向くようにしてバターを塗った型に入れる。
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9
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ラップをして二次発酵。40℃で20～30分くらい。ラップに生地が付くくらいになればＯＫ！
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10
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190℃で約35分焼く。
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11
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出来上がり！サンドイッチに最高！
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12
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使用した粉です。
コツ・ポイント
食パンでのレシピになりますが、ただ丸めたロールパンでもＯＫ！
食パンにする時も丸めなおして型に入れるだけでもＯＫ！
ごまやチーズを入れてもおいしい～！
食パンにする時も丸めなおして型に入れるだけでもＯＫ！
ごまやチーズを入れてもおいしい～！
このレシピの生い立ち
公開日：09/10/12
胚芽の食パンが好きで、よく作るのでレシピアップしました。
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