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レシピID :935184

砂肝とまいたけの粒マスタードソテー

砂肝とまいたけの粒マスタードソテー
あとひくおつまみです。ワインのあてに、ささっと。

材料 ( 2人分 )

砂肝(筋をのぞいて)
100g
まいたけ
100g
オリーブオイル
大さじ1/2
バター
大さじ1/2
一つまみ~
こしょう
少々
粒マスタード
大さじ1
ハーブ(好みで)
適宜

1

砂肝は筋をのぞいたものを用いる。厚みを2~3等分に薄く削ぐように切る。まいたけはほぐしておく。

2

厚手のなべか、ふたのできるフライパンにオリーブオイルとバターを入れ、弱火で溶かす。泡が立ったら、砂肝を入れて軽く炒める。

3

すぐにまいたけも入れ、塩、こしょうをふり入れ、ふたをして2分蒸す。

4

ふたを取ったら火を強め、マスタードを加えて、水分がとぶ程度まで炒める。器に盛って、好みでハーブをのせる。

コツ・ポイント

砂肝は薄く切り、短時間で火を入れます。最後は、きのこから出た水分を煮からめるように、火を強めて。ハーブはパセリでもバジルでも何でも。春菊の葉先を摘んで入れてみましたが、美味しかったです。

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

7 (6人)

11/10/20

写真

ワイン好きの発想は一緒ですネ^^レシピ投稿のつもりがつくれぽに♪

莉彩パパ

そうなんですね~。私もこの季節はワイン。どうぞよろしくです。

10/12/04

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TOMOちゃん追い。砂肝&舞茸の組み合せ、大好きです。日本酒で!

大魔女

追っかけ感謝です^^日本酒のあてだなんて、かっこいいです!

10/06/04

写真

まいたけの香りがいいし旨い!もちろんワインのお供にしましたよ^^

駿のすけ

ワインたくさん飲みましたか?うふふ。いつも美味しそうなれぽ♪

10/01/11

写真

Haruさんと一緒でこれ好き♡ワインもいいけど芋焼酎もよかったよ

TOMOWAT

芋焼酎にも合うんですね~・・ってお茶請けじゃないですね笑)

10/01/09

写真

味も食感もいぃ~☀ 私もお酒飲まないのでお茶でいきます(^^ゞ

ひかる51

お気に召して嬉しい~♪私も今日食べたところです。ありがとう!

09/12/19

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これ好きです♪ほうじ茶でパクパク♪ごちそうさまでした☆彡

Haru Haru

お茶請けにもなりますか(笑)お気に召して嬉しいです~♪

09/10/15

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砂肝舞茸大好き♪美味しいですね!愈々ですね?うれしいです☆彡

Haru Haru

私も大好きなんです~♪ほんともうすぐですね。楽しみです^^

コメント

このレシピの生い立ち

公開日: 09/10/12
薄く切った砂肝とまいたけって、似てるなあと思って(笑)。

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