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レシピID :935184

砂肝とまいたけの粒マスタードソテー

あとひくおつまみです。ワインのあてに、ささっと。

れいにあ

材料（ 2人分）

砂肝（筋をのぞいて）

100g

まいたけ

100g

オリーブオイル

大さじ1/2

バター

大さじ1/2

塩

一つまみ～

こしょう

少々

粒マスタード

大さじ1

ハーブ（好みで）

適宜

1: 砂肝は筋をのぞいたものを用いる。厚みを2～3等分に薄く削ぐように切る。まいたけはほぐしておく。

2: 厚手のなべか、ふたのできるフライパンにオリーブオイルとバターを入れ、弱火で溶かす。泡が立ったら、砂肝を入れて軽く炒める。

3: すぐにまいたけも入れ、塩、こしょうをふり入れ、ふたをして2分蒸す。

4: ふたを取ったら火を強め、マスタードを加えて、水分がとぶ程度まで炒める。器に盛って、好みでハーブをのせる。

コツ・ポイント

砂肝は薄く切り、短時間で火を入れます。最後は、きのこから出た水分を煮からめるように、火を強めて。ハーブはパセリでもバジルでも何でも。春菊の葉先を摘んで入れてみましたが、美味しかったです。

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

7件 (6人)

11/10/20

ワイン好きの発想は一緒ですネ＾＾レシピ投稿のつもりがつくれぽに♪

莉彩パパ

そうなんですね～。私もこの季節はワイン。どうぞよろしくです。

10/12/04

TOMOちゃん追い。砂肝＆舞茸の組み合せ、大好きです。日本酒で！

大魔女

追っかけ感謝です＾＾日本酒のあてだなんて、かっこいいです！

10/06/04

まいたけの香りがいいし旨い！もちろんワインのお供にしましたよ＾＾

駿のすけ

ワインたくさん飲みましたか？うふふ。いつも美味しそうなれぽ♪

10/01/11

Haruさんと一緒でこれ好き♡ワインもいいけど芋焼酎もよかったよ

ＴＯＭＯＷＡＴ

芋焼酎にも合うんですね～・・ってお茶請けじゃないですね笑）

10/01/09

味も食感もいぃ～☀　私もお酒飲まないのでお茶でいきます(^^ゞ

ひかる51

お気に召して嬉しい～♪私も今日食べたところです。ありがとう！

09/12/19

これ好きです♪ほうじ茶でパクパク♪ごちそうさまでした☆彡

Haru Haru

お茶請けにもなりますか（笑）お気に召して嬉しいです～♪

09/10/15

砂肝舞茸大好き♪美味しいですね！愈々ですね？うれしいです☆彡

Haru Haru

私も大好きなんです～♪ほんともうすぐですね。楽しみです＾＾

このレシピの生い立ち

公開日： 09/10/12

薄く切った砂肝とまいたけって、似てるなあと思って（笑）。

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外部ブログ用

砂肝とまいたけの粒マスタードソテー

材料 （ 2人分 ）

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2

3

4

コツ・ポイント

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