焼干しのシンプル大根煮
レシピID:936028
ふろふき大根を焼干しを使って作りました。煮物をスダチで食べるシンプルなレシピです。
材料 （ ４人分 ）
| 大根 | 2/3 |
| 陸奥湾特産焼干し | １０匹 |
| スダチ | ３個 |
| 醤油 | 大さじ２ |
| 水 | １ℓ |
| 大根のゆで汁 | お米の砥ぎ汁適宜 |
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1
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鍋に水を入れ焼干しを入れておく。
お米の砥ぎ汁に大根を輪切りにして入れ火が通るまで下湯でする。
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2
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鍋に火をいれ、煮立ってきたら、下茹でしておいた大根を入れて２０分煮る。
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3
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仕上げに醤油を入れてできあがり。
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4
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食べる直前にスダチを絞って食べます。
コツ・ポイント
お友達に頂いたスダチを使って味にアクセントをつけました。しっかりしていながら、焼き干しはどんな味付けにもあうので、レモンやポン酢でも楽しめます。
このレシピの生い立ち
公開日：09/10/13
陸奥湾特産の焼き干しを使って、シンプルに食べやすいレシピを作りました。
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