レシピ検索No.1
詳細検索 |
«のレシピ
(11品)
レシピID :936075
りんごのコンフィチュール
甘酸っぱい、りんごのコンフィチュール。今年も作りました！パンやお菓子作りにどうぞ。
材料
りんご（紅玉）
２個（３５０ｇ～４００ｇくらい）
グラニュー糖（普通の砂糖でも可）
１００ｇ
レモン汁
大さじ２
カルバトス（りんごのリキュール）
小さじ２
-
1
-
りんごは皮と芯をとって８等分し、５ミリ幅に切る。皮は１個分は捨てずにとっておく。
-
2
-
鍋にりんご、グラニュー糖、レモン汁を入れ、軽く混ぜ、水分がでてくるまで放置。
-
3
-
水分がでてきたら、皮も入れて、火をつけ、中火～強火で沸騰させ、アクをとる。
-
4
-
ツヤがでてきたら、弱火にし、焦がさないように混ぜながら煮る。だんだんと色づいてきます。１０分くらいかな。
-
5
-
最後に火をとめ、カルバトスを振りいれて混ぜてできあがり。
コツ・ポイント
紅玉でなくてもできます。ただ紅玉であれば皮の色がつくのでキレイな色に仕上がり、甘酸っぱいコンフィチュールのできあがり。カルバトスを入れてさらにフルーティに。結構酸味がある感じに仕上がります。りんごはもう少し大きく切っても大丈夫です。
コメント