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レシピID :936209
栗のロールケーキ♪
材料 （ 28cm×28cm天板1枚分 ）
材料
分量
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生地材料
卵
4個
三温糖
75g
小麦粉
65g
アーモンドプードル
10g
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クリーム材料
生クリーム
150cc
三温糖
5g
栗ジャム（甘さ控えめタイプ）
100g
■
焼き時間180度上段12分
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1
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卵は常温においておく
小麦粉とアーモンドプードルをあわせふるう
三温糖は計量する
天板にクッキングシートをしく
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2
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ボウルに卵を入れ、ハンドミキサーで軽く混ぜ、三温糖を3回くらいに分けて入れる。
10分ほど混ぜるとツノがピンとたつ。
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3
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ツノがたった状態で、キメを整えるために低速にし、更に1分混ぜる。
180度12分予熱
開始！
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4
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※今回は、湯煎が面倒くさかった
のでーー;)ぬれタオルをレンジでチンして温めたものをボウルの下にしきながら混ぜました。
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5
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③に小麦粉とアーモンドプードルを一気に入れスパチュラでさっくり混ぜる。
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6
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生地にツヤがでてきたら、stop！
キランとツヤツヤしてきます♪・・・
が、混ぜ過ぎに注意！！！！！！
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7
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天板に⑤の生地を上から流し入れる。
スパチュラで表面をならす。
20cmくらい上からパンと落とし空気抜きをする。
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8
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180度10〜12分焼く。
※ウチのオーブンは12分でした。
焦げそうな時は、アルミホイルをのせる
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9
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焼き上がったら、
20cmくらい上からパンと落とし、焼き縮み防止に空気抜きをする。
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10
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表面にクッキングシートなどをかぶし乾燥を防ぐ。
粗熱がとれたらツノがたつまで生クリームを泡立て、栗ジャムを入れ混ぜる。
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11
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手前は厚めに、奥は薄く栗ジャム入り生クリームをぬり、クルクルッと巻く。
※一気に！！！
勢いが大事!^O^!
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12
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クッキングシートで包み更にラップでぴっちり巻き、両端は輪ゴムで止めキャンディーみたいにしたら冷蔵庫へ♪ここで形を整える！
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13
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焼き目がついた所をはがしていない&シロップをぬっていないので、冷蔵庫でしっかり寝かせてから食べて下さい♪2,3日目以降
コツ・ポイント
・粉を混ぜる時（⑤）は、ボウルを左手で回しながら、スパチュラで（右手）右回りに下からすくい上げ真ん中を切るのを繰り返す。（図参照）
・早く食べたい時は焼き目をはがし水に砂糖を入れチンしたシロップをぬり生クリームをぬるとしっとりいただけます♪
・早く食べたい時は焼き目をはがし水に砂糖を入れチンしたシロップをぬり生クリームをぬるとしっとりいただけます♪
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