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レシピID :936222
ラム香る♪フルーツレアチーズケーキ
自家製のラム酒漬けフルーツを加えたレアチーズケーキが出来上がりました。
♡ラム好きにはたまりません♡
♡ラム好きにはたまりません♡
材料 （ １８ｃｍセルクル ）
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ビスケット生地
ビスケット
１２０ｇ
バター
６０ｇ
■
レアチーズ生地
クリームチーズ
１５０ｇ
グラニュー糖
６０ｇ
レモン汁
小さじ２
卵黄
Ｌ ２個
牛乳
１２０㏄
生クリーム
１００㏄
ラム酒漬けフルーツ
１００～１５０ｇ
ゼラチン
７ｇ
水
大さじ３
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1
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ラム酒漬けフルーツはレシピID：932734 を参考に。又は市販のもので。
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2
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ビスケットは袋に入れてめん棒で砕き溶かしたバターを加えてセルクルに敷き詰めます。
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3
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生クリームはとろみが付く位に泡立てておく。ゼラチンを水で溶いて湯銭にかけておく。
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4
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ボウルに柔らかくしたクリームチーズ、グラニュー糖、レモン汁を入れて混ぜ合わせます。
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5
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次に卵黄、牛乳、ラム酒漬けフルーツを加えてその都度良く混ぜ合わせる。
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6
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次にゼラチンを加えて混ぜ合わせ、生クリームを流し込みます。
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7
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⑥のボウルの底に冷水を当ててとろみを付けます。（フルーツが沈まないように）
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8
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⑦を型に流し込み表面を平らにして冷蔵庫で冷やし固める。
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9
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小さめのセルクルで仕上げる場合も作り方は同じでクッキー生地を敷き詰め、生地を流し込んで冷やします。
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10
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⑨の楕円形で作ると周りを温めなくても底から押し上げてやると綺麗に外せます。
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11
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カットしてみると・・こんな感じです。
コツ・ポイント
セルクルは抜け落ちないように天板等にのせて固定し、底をアルミで包む。
グラニュー糖はお好みで増減して下さい。
ラム酒漬けフルーツを１００ｇにした場合はラム酒を小さじ１～２を入れても良いです。
グラニュー糖はお好みで増減して下さい。
ラム酒漬けフルーツを１００ｇにした場合はラム酒を小さじ１～２を入れても良いです。
みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」
20件
(14人)
素敵なつくれぽ有難うです＾＾良かったらまた作って下さいね☆
オレオ最高だよ＾＾シンプルなのに素敵！ホイップ綺麗すぎよ～
私はこのハートの型が欲しい＾＾可愛いし美味しいに決まってる！
分かる分かる＾＾キャ～食べたくなっちゃった！美味しそう～～
素敵なつくれぽ有難うございます＾＾又作って下さいね☆
何度見てもこの出来栄えには感激しちゃう＾＾ふわとろ最高！！
どひゃ～＞＜最高はあなたです！！美しい以上☆私も食べたい。。
この中にあのラム漬けが＞＜私もこれを独り占めしたい！感謝～
これを作ってくれるだけで嬉しいの＾＾お写真も素敵よ☆幸せ～
ラム酒漬け克服？全部あなたが食べたんかい＾＾；私にも１個（笑
キャーyouちゃんまで嬉しい＾＾これも食べたくなっちゃうよ～
キャー＞＜これを作ってくれるなんて～～幸せ！涙吹き出る！！