«ふ～～～みん のレシピ (8品)
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レシピID :936422

サトイモとイカの煮物

サトイモとイカの煮物
サトイモの季節になりました～
年中手に入るイカとともにだしと甘みのあるサトイモの煮物です
ふ～～～みん ふ～～～みん

材料 （ 2人分 ）

イカ
小さめだと１杯、大きめだと体の部分のみ
さといも
６個くらい
■ あればいんげん
☆だし汁
６００cc
☆砂糖
大さじ４
☆塩
小さじ１
☆酒
５０cc
☆みりん
５０cc
☆薄口しょうゆ
３０cc
☆醤油
大さじ２

1

写真

サトイモの土をとり、土のついた皮をこそぎ取り、塩で洗っておく
※ぬめり取りのため

2

イカは体の部分を輪切りに切る

3

☆の調味料をすべて鍋に入れ、サトイモイカを入れ煮込む。
※ふたはしなくていい

4

汁気が１／３程度なくなりサトイモが柔らかくなったらいんげんを入れ煮込む
※色どりがよくなります。

コツ・ポイント

サトイモは包丁で皮をむくのではなく、こそぐことで一番おいしい部分が残ります。新聞などでこするようにしたらとれます。

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

 

コメント

このレシピの生い立ち

公開日： 09/10/14
おいしいサトイモを沢山いただいたので

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