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レシピID :936423
形崩れ無し！高野豆腐で揚げ出し豆腐★
満足出来る揚げ出し豆腐を作りたくて
高野豆腐で作ったらふんわりﾄﾛﾄﾛの絶品になりました！！！絶対失敗しないよ！
高野豆腐で作ったらふんわりﾄﾛﾄﾛの絶品になりました！！！絶対失敗しないよ！
材料 （ 4人分（3切づつ） ）
高野豆腐（厚くて四角形のもの）
6枚
片栗粉
1／2ｶｯﾌﾟほど
★だし汁（水でも可）
2ｶｯﾌﾟほど
★めんつゆ
大さじ5～6
★さとう
大さじ2～3
★みりん
大さじ2～3
揚げ油
1ｶｯﾌﾟほど
しょうが（ﾁｭｰﾌﾞﾀｲﾌﾟでも可）
小さじ1
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1
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ﾀｯﾌﾟﾘの水でしっかり戻してください。
そして水切りしてください。
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2
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高野豆腐を三角形に切り、ﾋﾞﾆｰﾙ袋に片栗粉を入れ、しっかり振ってまぶします。 濃くなってもとろみに変身するのでＯＫ
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3
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170度くらいの温度で揚げます。中が薄茶色、外側がｶﾘｯとなるくらいまで！
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4
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高野豆腐が重ならない程度の大きな鍋に★の材料を煮立てます。この時お好みの味にしてね。
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5
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油を切ったそばから
どんどん入れていき
中火で10分ほど煮ます。
片栗粉がとろけてきます。
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6
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お皿に飾り付け、ｼｮｳｶﾞ、大根おろしをのせると美味しいです。 [完成]
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7
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もっと具を楽しみたい方は、舞茸・えのき茸・しいたけ・ねぎの千切りもいいですね。
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