形崩れ無し！高野豆腐で揚げ出し豆腐★
レシピID:936423
満足出来る揚げ出し豆腐を作りたくて
高野豆腐で作ったらふんわりﾄﾛﾄﾛの絶品になりました！！！絶対失敗しないよ！
高野豆腐で作ったらふんわりﾄﾛﾄﾛの絶品になりました！！！絶対失敗しないよ！
材料 （ 4人分（3切づつ） ）
| 高野豆腐（厚くて四角形のもの） | |
| 6枚 | |
| 片栗粉 | 1／2ｶｯﾌﾟほど |
| ★だし汁（水でも可） | |
| 2ｶｯﾌﾟほど | |
| ★めんつゆ | 大さじ5～6 |
| ★さとう | 大さじ2～3 |
| ★みりん | 大さじ2～3 |
| 揚げ油 | 1ｶｯﾌﾟほど |
| しょうが（ﾁｭｰﾌﾞﾀｲﾌﾟでも可） | |
| 小さじ1 | |
-
1
-
ﾀｯﾌﾟﾘの水でしっかり戻してください。
そして水切りしてください。
-
2
-
高野豆腐を三角形に切り、ﾋﾞﾆｰﾙ袋に片栗粉を入れ、しっかり振ってまぶします。 濃くなってもとろみに変身するのでＯＫ
-
3
-
170度くらいの温度で揚げます。中が薄茶色、外側がｶﾘｯとなるくらいまで！
-
4
-
高野豆腐が重ならない程度の大きな鍋に★の材料を煮立てます。この時お好みの味にしてね。
-
5
-
油を切ったそばから
どんどん入れていき
中火で10分ほど煮ます。
片栗粉がとろけてきます。
-
6
-
お皿に飾り付け、ｼｮｳｶﾞ、大根おろしをのせると美味しいです。 [完成]
-
7
-
もっと具を楽しみたい方は、舞茸・えのき茸・しいたけ・ねぎの千切りもいいですね。
コツ・ポイント
高野豆腐はしっかり水で戻して下さいね。中途半端だとふんわりしません。
このレシピの生い立ち
公開日：09/10/14
満足出来る揚げ出し豆腐を作りたくて、大きい高野豆腐で作ってみました。
簡単リンク
外部のブログにこのレシピのリンクを貼れます
| 外部ブログ用 |
|---|
コメント