水菜とジャコのおろしパスタ♪
レシピID:936466
さっぱりと頂ける和風パスタ♪ランチにもピッタリだよ!!
材料 （ ２～３人分 ）
| ニンニクの醤油漬け | １カケ |
| ジャコ | ４０ｇ |
| オリーブオイル | 適量 |
| 油揚げ | １/２枚 |
| 水菜(ざく切り) | １/４束 |
| 水菜(みじん切り) | 少々 |
| 大根おろし | 適量 |
| プチトマト(くし切り) | |
| ２個 | |
| スパゲッティ | ２５０ｇ |
| 塩 | 適量 |
| 茹で汁 | 大さじ２ |
| ニンニク醤油 | 小さじ２ |
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1
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ニンニクの醤油漬けはみじん切りにする。
油揚げは油を引いてないフライパンで両面焼き色を付ける。
細切りにする。
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2
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フライパンにオリーブオイルを引き、１のニンニクの醤油漬けを入れ、弱火で香りが立つまで温める。
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3
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ジャコを加え、カリッとするまで弱火で炒める。
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4
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鍋に水２ℓを入れて沸かし、塩(小さじ４弱)・スパゲッティを加え、規定の時間茹でる。
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5
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４のスパゲッティの茹で汁(大さじ２)を３のフライパンに入れ、白っぽくなるまでよ～く混ぜ合わせる。
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6
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２のスパゲッティをザルに上げ、５のフライパンに加える。
全体を絡め合わせる。
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7
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ニンニク醤油を鍋肌から加え、強火で香りが立つように全体に絡める。
水菜(ざく切り)を加え、サッと混ぜ合わせる。
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8
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お皿に盛り、１の油揚げ・大根おろし・水菜(みじん切り)・プチトマトをトッピングする。
コツ・ポイント
・フライパンに残っているオリーブオイルとスパゲッティの茹で汁を
白っぽくなるまで混ぜ合わせる事によりスパゲッティと絡みやすくなり味がまとまります。
【工程５】
白っぽくなるまで混ぜ合わせる事によりスパゲッティと絡みやすくなり味がまとまります。
【工程５】
このレシピの生い立ち
公開日：09/10/15
栄養たっぷりなジャコを使った料理をと思い作ってみました。
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