焼干しのおだしで作ったひじきの煮物
レシピID:936502
大豆がなかったので、ひたし豆を使ったひじきの煮物です。乾燥ひじき一袋使いきり！家族５人、朝晩で食べきります。
材料
| 焼干し | |
| １０グラム（３～４匹） | |
| 乾燥ひじき | ３０グラム |
| 人参 | １本 |
| ひたし豆 | ５０グラム |
| こんにゃく | １枚 |
| 油揚げ | １枚 |
| 油 | 大さじ１ |
| 砂糖 | 大さじ２ |
| 醤油 | 大さじ２ |
| みりん | 小さじ１ |
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1
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頭も内臓もとってある、おいしそうな焼干しです！保存袋で冷凍庫へ。
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2
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焼干しは、半分に裂いて、水４００ｃｃに一晩つける。
暑い時期は、冷蔵庫の中がいいようです。
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3
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ひたし豆は、たっぷりの水で２４時間もどしたものを使用。
ひじきは３０分ほど、戻します。
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4
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鍋に油を敷き、ひじきと人参を炒め、こんにゃく、油揚げも加える。全体に油が回ったら、だし汁を加え、弱火で煮込む。
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5
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砂糖、醤油、みりんの順で加え、汁がなくなるまで、こげないように混ぜる。
コツ・ポイント
このレシピの生い立ち
公開日：09/10/14
りっぱな焼干しでびっくり！
いつもは顆粒だしで、ぱぱっと作っちゃうけど、ちゃんとおだしをとって、一番好きなひじきの煮物を作ることにしました。
いつもは顆粒だしで、ぱぱっと作っちゃうけど、ちゃんとおだしをとって、一番好きなひじきの煮物を作ることにしました。
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