牛肉の赤ワイン煮
レシピID:936533
材料 （ 一人分 ）
| ステーキ肉 | １枚 |
| 赤ワイン | |
| お肉が浸る程度(約300ml) | |
| にんにく | 1かけ |
| 玉ねぎ | 1個 |
| にんじん | 1/2本 |
| コンソメ | 1キューブ |
| ★しょうゆ | 小さじ1 |
| ★バルサミコ酢 | 小さじ1 |
| ★オイスターソース | 小さじ1 |
| ★砂糖 | 少々 |
| ローリエ | 1枚 |
| 粗挽きこしょう | 少々 |
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1
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塩コショウしたお肉をタッパーに入れ、ひたひたになる程度の赤ワインと潰したにんにくと共に一晩置く。＊たぶん2~3時間でOK
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2
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お肉だけ取り出して表面をバターで焼き付ける。旨味凝縮！
野菜はざく切りに。他にほうれん草をバター炒めにしておいてもいい♪
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3
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小鍋にお肉を入れ、周りに野菜を詰めるように入れる。漬け汁だった赤ワイン、ローリエ、コンソメを入れてとろ火で3時間！
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4
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お肉と野菜を出し、残りの汁に★と赤ワイン一口を足して煮詰めてソースに。
全て盛り付けて完成！！
コツ・ポイント
安い赤ワイン＆お肉でもこれだけ豪華に美味しくなってお得感たっぷり☆☆
お肉は火を止めてちょっと置くと味が更に染みてじんわり旨味が出ます！
お肉は非常に崩れやすいです！気をつけて取り出してください♪
生クリームをかけ、ごはんにかけても激ウマ☆
お肉は火を止めてちょっと置くと味が更に染みてじんわり旨味が出ます！
お肉は非常に崩れやすいです！気をつけて取り出してください♪
生クリームをかけ、ごはんにかけても激ウマ☆
このレシピの生い立ち
公開日：09/10/14
時間はかかるけど、作業は簡単！
じっくり漬けて、ゆっくりコトコト煮込んで、仕上がりを楽しみにしてください♪
じっくり漬けて、ゆっくりコトコト煮込んで、仕上がりを楽しみにしてください♪
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