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レシピID :936562

さっぱり蒸し鶏の和え物

ヘルシーな胸肉をさらにさっぱりいただきます。ダイエットにもいいです。

材料 ( 2人分 )

とり胸肉
1枚
白ねぎの青い部分
1本分
しょうが
半かけ
しそ
半束
きゅうり
一本
ポン酢
大匙3

1

しょうがは皮付きのまま薄切りにして、ねぎ、胸肉と一緒に水を張ったなべで水から茹で5分間沸騰させる。

2

1をなべごと冷めるまで待ってさめたら鶏肉を取り出して細切りにする。

3

きゅうりとしそを千切りにしてきゅうりは塩小さじ半分を振ってしんなりさせ、水気を切る。

4

鶏肉と2をポン酢であえて出来上がり。

コツ・ポイント

必ずなべごと冷めるのを待ってください。そうすると胸肉がぱさつきません。
茹で汁はしょうがとねぎを取り出して酒、しょうゆと塩コショウで調味して野菜と春雨を加え、春雨スープにするとおいしいです。

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

 

コメント

このレシピの生い立ち

公開日: 09/10/14
棒棒鶏が定番の蒸し鶏ですがちょっと食欲のないときやさっぱり目の小鉢がほしいときはこれ。

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