ご飯がすすむ☆豚肉の甘辛焼き☆
レシピID:936803
白いご飯がいくらでも欲しくなります！ご飯に乗っけて、丼にしても(^_-)☆
材料 （ 2 ）
| トンカツ用ロース肉 | 2枚 |
| 片栗粉 | 適量 |
| ■ 【調味料】 | |
| 醤油 | 大さじ2 |
| 砂糖 | 大さじ1 |
| みりん | 大さじ2 |
| 酒 | 大さじ2 |
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1
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調味料を全て混ぜ、砂糖をよく溶かしておく。豚肉は食べやすい大きさにそぎ切りし、片栗粉を薄くまぶす。
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2
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フライパンに油少々(分量外)を熱し、豚肉を焼く。両面に焼き色が付いたら、火を弱め肉を端に寄せて余分な油をペーパーで取る。
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3
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混ぜておいた調味料を豚肉に回しかけるように加える。焦げをこそげるようにひとまぜしたら、フタをしてしばらく蒸し焼きにする。
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4
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フタを取り、調味料を豚肉に絡ませるように混ぜながら、ほどよいくらいまで水分をとばす。
コツ・ポイント
片栗粉は薄くまぶす。調味料を加える前には、キッチンペーパーで余分な油を吸い取る。鍋底に付いたお焦げはしっかりこそげて、調味料に馴染ませる。これがポイントです。こま切れやしょうが焼き用肉でも、もちろんOK！
このレシピの生い立ち
公開日：09/10/14
豚肉が固くならないように、片栗粉をまぶして焼きました。調味料にとろみも付いて、いい感じに♪ 少し甘めの味付けです。ショウガを加えると、ショウガ焼き〜(^O^)
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