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(8品)
レシピID :936803
ご飯がすすむ☆豚肉の甘辛焼き☆
白いご飯がいくらでも欲しくなります！ご飯に乗っけて、丼にしても(^_-)☆
材料 （ 2 ）
トンカツ用ロース肉
2枚
片栗粉
適量
■
【調味料】
醤油
大さじ2
砂糖
大さじ1
みりん
大さじ2
酒
大さじ2
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1
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調味料を全て混ぜ、砂糖をよく溶かしておく。豚肉は食べやすい大きさにそぎ切りし、片栗粉を薄くまぶす。
-
2
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フライパンに油少々(分量外)を熱し、豚肉を焼く。両面に焼き色が付いたら、火を弱め肉を端に寄せて余分な油をペーパーで取る。
-
3
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混ぜておいた調味料を豚肉に回しかけるように加える。焦げをこそげるようにひとまぜしたら、フタをしてしばらく蒸し焼きにする。
-
4
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フタを取り、調味料を豚肉に絡ませるように混ぜながら、ほどよいくらいまで水分をとばす。
コツ・ポイント
片栗粉は薄くまぶす。調味料を加える前には、キッチンペーパーで余分な油を吸い取る。鍋底に付いたお焦げはしっかりこそげて、調味料に馴染ませる。これがポイントです。こま切れやしょうが焼き用肉でも、もちろんOK！
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