混ぜて焼くだけ簡単さつまいものケーキ
レシピID:936978
さつまいもをスライスして生地に混ぜ焼くだけ。ホットケーキミックス使用でスピードアップ。覚書として。
材料 （ １８ｃｍ角型 ）
| さつまいも | ３００ｇ（正味） |
| レモン汁 | 大さじ１弱 |
| ★卵 | ３個 |
| ★砂糖（粗製糖） | ５０ｇ |
| ★塩（自然塩） | ひとつまみ |
| ラムレーズン | ３０ｇ |
| 植物油（菜種白絞め油） | |
| ５０ｇ | |
| ホットケーキミックス | |
| １５０ｇ | |
| シナモンパウダー | 小さじ１ |
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1
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さつまいもは（りんごのいちょう切りのサイズをイメージ）スライスしてレモン汁をまぶす。皮はお好みで。
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2
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私は皮をむいて水につけあく抜き、水気を切ってスライスしレモン汁をまぶしました。
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3
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★を泡だて器などでぐるぐる。
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4
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混ざったら１のさつまいも、残りの材料を上から順に入れて混ぜ粉っぽさがなくなればＯＫ
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5
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１７０～１８０度で３０分焼く。竹串をさして何もついてこなければＯＫ。できあがり。
コツ・ポイント
温度、時間はお持ちのオーブンにより調整ください。砂糖、油の量もおこのみで。シナモンは多め（私の好み）です。
このレシピの生い立ち
公開日：09/10/14
去年のさつまいも（笑）発見。救済のためすばやく作ってみたら意外と味のバランスがよくて、覚書です。
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