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レシピID :937063

フワッと玉子のホタテ甘酢あんかけ♪

フワッと玉子のホタテ甘酢あんかけ♪
甘酸っぱい”ホタテきのこあん”がフワッとした卵にからんでご飯に乗せると天津飯にもなるよ。
もう一品欲しいときにどうぞ♪

材料 ( 3~4人分 )

ホタテ缶
1個
5個
きのこ(シメジ・エリンギ・しいたけなど)
好みで数種類
ニラ(3cmほどに切る)
半束
お湯
200cc
☆調味料
ウエイ〇ーのような練り状の中華ブイヨン
大さじ1
お酢
大さじ2
砂糖
大さじ2
醤油
大さじ1
ケチャップ
大さじ2
塩こしょう
少々
♪仕上げ
水溶き片栗(1:1)
好みの堅さで
ごま油
大さじ1
きのこを炒めるサラダ油
大さじ1

1

きのこは細かめに切ってサラダ油で炒める。

2

写真

①にお水を入れて煮立たせる。

3

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②にホタテ缶をお汁ごと入れる。

4

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③が煮立ったら☆の調味料を全部入れる。

5

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④にニラを入れる。

6

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⑤に水溶き片栗粉を入れて好みの堅さにする。最後にごま油を鍋肌に1周回しかける。

7

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卵をほぐし水大さじ3(分量外)と塩コショウで味付けし、ごま油を引いたフライパンでフワッと焼く。(炒り卵の大きい塊ぐらい)

8

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⑦を人数分に分けてお皿に盛り、⑥のあんをかけてどうぞ♪

コツ・ポイント

卵をフワッと・・・これが命です♪

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

2 (1人)

10/04/06

写真

にらの代わりに長ネギで!卵がふわっとしていて甘酢がうみゃい^O^

うりかーさん

つくれぽありがと♪リピも嬉し☆フワッと卵とあんが美味しいね♪

09/10/27

写真

ホタテに酢の旨みがからんでうまうま!卵と愛称ばっちり^^

うりかーさん

つくれぽありがと♪ホタテ缶がいいお仕事してるでしょ?うまうま

コメント

このレシピの生い立ち

公開日: 09/10/14
チンジャオロースやシュウマイを作ったときにもう一品欲しくて・・・
かに棒でカニあんにしても美味しいよ。

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