れんこんカレーピラフ
レシピID:937365
れんこんは免疫力をアップさせる効果があるそうです。
子供達でも食べやすいようにカレー味のピラフにしてみました。
子供達でも食べやすいようにカレー味のピラフにしてみました。
材料 （ ３～４人分 ）
| 米 | ３合 |
| れんこん | １節 |
| ロースハム（ベーコンやソーセージ可） | |
| ５～６枚 | |
| 酒 | 大さじ３ |
| カレー粉 | 小さじ２～３ |
| チキンコンソメ（１個） | |
| １個 | |
| 水 | 適宜 |
| パセリ | 少々 |
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1
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お米をさっと研いだ後ざるにあげ３０分ほど水切りをする
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2
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ボウルに酢水を用意し、れんこんの皮をむき縦に４等分した後１～２ミリ幅の薄切りにし酢水に放す
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3
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ロースハムは１センチ角くらいに切っておく
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4
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炊飯器の内釜にお米、酢水からあげたれんこん、ハムを入れ分量の水を入れる
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5
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酒・砕いたチキンコンソメ・カレー粉を入れかき混ぜ具や調味料が均一になるようにする
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6
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普通に炊飯して炊き上げ、出来上がりのアラームが鳴ったら５分ほど蒸す
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7
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器によそったら彩りにパセリを振りかけたら出来上がり
コツ・ポイント
出来上がりは味も色も少々薄めです。
お好みでカレー粉やコンソメの量を調整してくださいね。
お好みでカレー粉やコンソメの量を調整してくださいね。
このレシピの生い立ち
公開日：09/10/15
栄養満点でこれからが旬のれんこん。
だけど、子供達にはイマイチな食材。
それを克服すべく考えた料理です。
だけど、子供達にはイマイチな食材。
それを克服すべく考えた料理です。
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