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レシピID :93746
桜の紅茶のクッキー
桜のお菓子だなんて、時期が過ぎてしまって…^_^;
緑茶に合うクッキーです。
(因みに、この画像は‘キャラメル・チャイ’と‘ストロベリー・チャイ’というフレーバー・ティーを使ったクッキーです。)
緑茶に合うクッキーです。
(因みに、この画像は‘キャラメル・チャイ’と‘ストロベリー・チャイ’というフレーバー・ティーを使ったクッキーです。)
材料 （ ３０枚分 ）
バター(有塩でも可)
…100ｇ
砂糖
…６０ｇ
卵
…1/2個分
薄力粉
…１６０ｇ
桜のフレーバーティー
…小さじ１
トッピング用のフレーバーティー
…適宜
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1
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○バターはレンジで40秒～１分くらい加熱して溶かしバターにする。○卵は室温に戻してコシを切るように、よく溶きほぐす。○紅茶の葉は、すり鉢等ですり潰す。○天板にオーブンシートを敷いておき、オーブンは予熱にかけておく。
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2
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ビニール袋(厚めのモノが良い)に砂糖・薄力粉・紅茶の茶葉を入れて、少し空気を入れるような感じで袋の口を閉じて振る。
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3
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２に溶き卵と溶かしバターを混ぜたモノを加えて全体を馴染ませて、モミモミ捏ねる。
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4
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全体をまとめたら、ビニールの口をシッカリ留めて冷蔵庫に入れて30分～１時間くらい寝かせておく。
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5
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生地をギュッギュッと押さえ込むようにしてまとめ、３０等分に分けて、丸めて天板に感覚をあけて並べる。
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6
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手で押さえて広げて(３mmくらいの厚さ)、形を整え、トッピング用の紅茶の茶葉をのせ、指で軽く押さえる。
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7
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１７０度のオーブンで、15～17分くらい焼く。
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8
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焼き上がったら、ケーキクーラーの上で冷まし、粗熱を取る。
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