里芋と厚揚げであっさり煮物
レシピID:937493
母が作ってくれたなつかしい味です♪
材料 （ 2〜3人分 ）
| 里芋 | 2〜3個 |
| 厚揚げ | 4つ |
| いんげん | 5本 |
| 砂糖 | 大さじ1 |
| 塩 | 少々 |
| みりん | 大さじ1 |
| 醤油 | 大さじ1 |
| お酒 | 大さじ1 |
| だし汁 | 1カップ |
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1
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里芋は皮を剥き塩でもみ水で洗い、滑りをとります。
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2
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鍋に油を入れパチパチならないうちに里芋を入れ全体を炒めます。
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3
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2に砂糖を加え再び炒めトーストした厚揚げを加え炒めます。
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4
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だし汁、みりん、酒、醤油を加え10分くらい強火で煮込みます。
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5
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一旦、火を止めて味見、お砂糖が足りなければ加えて10分おきます。
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6
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盛り付け♪塩ゆでしたいんげんをあと乗せして出来上がり♪
コツ・ポイント
まず味付けは、砂糖で里芋を炒める！！厚揚げはトーストして焦げ目をつけておく！
このレシピの生い立ち
公開日：09/10/16
道の駅にて一袋50円で里芋を、厚揚げ100円で購入。母がよく作ってくれた懐かしいあじです。
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