たっぷり野菜のクリーミー焼きうどん

玉ねぎは横に薄くスライスする。

人参は薄めのいちょう切り、ピーマンは縦半分に切ってから横に細切り、茄子は縦半分に切ってから斜め薄切りにする。

ソーセージは斜めに薄く切る。

ソーセージの香りが立ったら１を加えて１～２分程炒め、２も加えて全体がしんなりするまで炒める。

麺を加えて軽くほぐしたら牛乳とコンソメを回し入れ、蓋をして弱火で３分程加熱する。

味をみてお好みにより塩・胡椒で調味し、チーズを加えてざっと混ぜたら火を止める。