牛蒡の照り焼き
レシピID:937973
軽く叩いた牛蒡をケチャップとお酢で照り焼きに☆コリコリした食感が病みつきです♪
材料
| 牛蒡 | ３０ｃｍ |
| 白ネギ | 半分 |
| 酒 | 大匙１ |
| ケチャップ | 大匙１ |
| ウスターソース | 大匙１/２ |
| バルサミコ酢 | 大匙１ |
| マスタード | 小匙１ |
| 小麦粉 | 適量 |
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1
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牛蒡は麺棒で叩き、食べやすく切り分け、軽く小麦粉をまぶします。ネギは千切りに。
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2
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フライパンにオリーブ油を熱し、牛蒡を入れ、片面に焦げ目がついたらひっくり返し、蒸し焼きにします。
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3
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牛蒡に火が通ったら、ネギと残りの調味料を混ぜ合わせたものを加え絡めます。
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4
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塩と胡椒で味を調えてできあがりです。
コツ・ポイント
コツは特にありません。オリーブ油は大匙１/２くらいがちょうどいいかもです。
このレシピの生い立ち
公開日：09/10/15
よくある牛蒡のスペアリブ風に挑戦してみたかったのです。
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