カレーもやしのゴーヤツナ和え
レシピID:938078
スパイスカレー味の粉末は、重宝します。ノンオイルで美味しい和え物作りました。
材料
| もやし | 1袋 |
| ターメリック | 小さじ2分の1 |
| ゴーヤ | 中1本 |
| ■ ☆ノンオイルドレッシング | |
| スパイスカレー味 | |
| 小さじ1.5 加減 | |
| ポン酢 | 大さじ1 加減 |
| ツナ | 1缶 |
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1
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ゴーヤは縦に切り、綿をしっかりえぐり、薄くスライスし、塩でもんでおく
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2
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たっぷりのお湯を沸かし、もやしを茹で、冷まして絞り、次に1をさっと茹で冷水にさらして色止めして絞る
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3
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ボールにもやし、色付けのターメリックで合えてからゴーヤを加え、ドレッシングで合え、皿に盛りツナをトッピングする。
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4
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コツ・ポイント
スパイスカレー味はパウダー状なので溶けやすいので、このようにドレッシング的にも利用できました。もやしにはイエローカラーを出したかったので、ターメリックを最初に混ぜました。野菜の水分量の違いから調味料は味を見て加減して下さい。
このレシピの生い立ち
公開日：09/10/15
銀座の沖縄物産館で、太陽をいっぱい浴びたゴーヤが売っていました。ゴーヤとカレースパイスの相性がよいことを発見して、ツナと合わせてみました。やみつき！
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