★3step！ゴーヤと豚ミンチの味噌炒め
レシピID:938131
お子様にも食べやすい味♪1歳の息子もパクパク！
旨味で苦さを隠しつつ、“ほろ苦さ”も感じられる絶妙な一品です♪
旨味で苦さを隠しつつ、“ほろ苦さ”も感じられる絶妙な一品です♪
材料 （ 2～3人分 ）
| ゴーヤ(大) | |
| 1本 ※スライス後で230ｸﾞﾗﾑぐらい | |
| 豚ミンチ | 140ｸﾞﾗﾑ |
| ★味噌 | 大さじ1 |
| ★マヨネーズ | 大さじ1 |
| ★一番だし | 60cc |
| ★酒 | 大さじ1 |
| ★醤油 | 小さじ1/2 |
| 塩・こしょう | 各少々 |
| サラダ油 | 小さじ1 |
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1
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ゴーヤのワタ(白い部分)をスプーンで丁寧に取り除き、薄切りにして塩を薄くふり、5～10分置いてさっと洗う。
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2
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油を熱したフライパンでミンチを炒め(強火)、色が変わってきたらゴーヤを加えて中火で炒める。
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3
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塩・こしょうをふり、しんなりしてきたら★印を加えて炒め煮し、水分がなくなったら火を止めておいておく。
コツ・ポイント
＊火からおろして粗熱をとっている間に味が入ります！
＊フライパンのまま置いておいて、食べる直前に軽く温め直してくださいね！
＊フライパンのまま置いておいて、食べる直前に軽く温め直してくださいね！
このレシピの生い立ち
公開日：09/10/15
“うま味”でゴーヤの苦味を隠して食べやすくしてみました♪
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