★圧力鍋なし★さんまのうま煮
レシピID:938182
圧力鍋なくても！！さんまを骨までやわらかくできちゃいます♪秘密は「酢」！！ぜひお試しあれーー♪
材料
| さんま | 5尾 |
| ★水 | 1リットル |
| ★酒 | 1カップ |
| ★砂糖 | 1/4カップ |
| ★お酢 | 1/3カップ |
| ★醤油 | 1/4カップ |
| ★しょうが | 1片 |
| 花山椒 | おこのみ |
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1
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さんまの頭としっぽを切り落とし、7切れくらいにぶつ切り。花山椒はすりこ木などで砕いておく。しょうがはスライス。
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2
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なべに★を入れて煮立たせる。煮立ったらさんまを投入。中火でぐつぐつ。アクを除く。
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3
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砕いた花山椒を加える。落し蓋をして中火でしばらくぐつぐつ。。。
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4
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弱火に変えて2時間くらいぐつぐつ。汁気がなくなるまで煮続けます。
♪完成♪
コツ・ポイント
とにかくグツグツ煮続けてください！！お酢の力で骨までやわらか～♪
このレシピの生い立ち
公開日：09/10/16
母のおいしーいさんまのうま煮ですーーー。
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