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レシピID :938318
きゅうりのしょうゆ漬け
スーパーにお値打ちな商品が並んでいますが、
たまには手作りもいいですよ。
たまには手作りもいいですよ。
材料 （ 作りやすい分量 ）
きゅうり
1kg
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(漬け汁)
しょうゆ
1カップ
酢
1/4カップ
砂糖
50g
しょうが(せん切り)
大きめの1かけ
赤唐辛子(輪切り)
１本
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1
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全てのきゅうりが丸ごとのままどっぷり浸かれるような大きな鍋にお湯を沸かします。
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2
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グラグラ煮立った湯の中にきゅうりを入れます。すぐに火を止め、そのまま半日置いておきます。(蓋はしないコト！)
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3
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きゅうりを7、8mm厚さの輪切りにします。
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4
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さらしの布巾に包んで、雑巾を絞るように、しっかりと絞って水分を出します。(少しずつ何回にも分けてやって下さい)
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5
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鍋に漬け汁を煮立て、4のきゅうりを入れ混ぜます。すぐに火を止め、そのまま冷まします。(ここでも蓋はしないコト！)
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