ズッキーニの肉巻き
レシピID:938329
粒マスタード入りのソースでさっぱりと仕上げました。食が進みますよ！
材料 （ ４人分 ）
| ズッキーニ | １本 |
| 豚肉(スライス) | 12枚 |
| 塩、こしょう、油 | 適宜 |
| ■ (ソース) | |
| 粒マスタード | 大さじ１杯 |
| しょうゆ | 大さじ１杯 |
| 酢 | 大さじ１杯 |
| みりん | 大さじ１杯 |
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1
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ズッキーニは縦に４つ割、長さを３等分にし、１２切れにします。塩をまぶしておきます。
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2
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ズッキーニを肉で巻きます。表面に塩、こしょうをします。
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3
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油で焼きます。中まで火が通るように、表面に焦げ目をつけたら蓋をして蒸し焼きにします。
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4
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ソースを絡めます。
ソースを加えたら強火にして、一気にお肉に絡めて仕上げます。
コツ・ポイント
ソースは全部同量。覚えやすいでしょ。
このレシピの生い立ち
公開日：09/10/16
ズッキーニと豚肉があったので「肉巻きにしよう！」と思いました。迷ったのが味付け。甘辛？、トマト？、クリーム系？中華風？・・いろいろ考えた末、このマスタードソースに至りました。我ながらイケると思います。
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