| かぶ(くき葉付) | 1束 |
| ベーコン(ブロックがあれば厚切) | |
| 3~4枚 | |
| ■ (ドレッシング) 基本でお酢油が1:1の割合 | |
| やさしいお酢 | 大2 |
| サラダオイル(オリーブオイルでもOK) | |
| 大2 | |
| ブラックペッパー(ミル付きがあらば) | |
| 少々(好みで調整) | |
| 塩 | ほんの少し |
| ■ (漬物用) | |
| 漬物の塩は茎で小1根で小1 | |
| 小2 | |
| 鷹の爪 種を取って小口切 | |
| 2本 | |
かぶは1束全部つかいます
茎葉の部分を5cm位のざく切にし先に塩小1、鷹の爪を入れよくもむ
根の部分は3ミリ位いちょうきりし塩小1、鷹の爪を入れ良くもむ
ベーコンは1cmぐらいの短冊切をフライパンで色よく炒める油不要
しばらく置くと水が上がって来ます浅漬けの状態です合わせる前に塩分を見る
葉も同じくしんなり浅漬ですあわせる前に塩分を見る
やさしいお酢でドレシングを作りますボールにお酢、油、塩コショウを直接入れます、内ではこのボールを食卓にだします
小型の泡立て機(100均)が良くまざりますこの時に入れる塩はほんの少しです(漬物の塩分あり)
ブラックペッパーは結構入れますがお好みで
水気を切った(絞る位)の野菜をボールに入れ混ぜ合わせれば完成です
冷蔵庫で寝かせるとあじが良くなじみ美味しくなります
| 外部ブログ用 |
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白菜とさつま揚げの卵とじ☆
美味しそうに作っていただき ありがとうございます
父ーさんの 自分に為の
美味しそうなお料理が・・
何ともいい感じです(^^)