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レシピID :938884

トマトジャムで☆エビのオーロラソース和え

トマトジャムで☆エビのオーロラソース和え
ケチャップで作るオーロラソース。トマトジャムで代用してみました。ちょっと甘くて美味しいです。

材料 ( 4人分 )

エビ
15尾
  ★塩
小さじ1/3
  ★料理酒
大さじ1
玉ねぎ
1/2個
カラーピーマン
1個
トマトジャム
大さじ1
マヨネーズ
大さじ2
ドライパセリ
飾り用

1

エビの殻をむき背わたを取り、3等分してからボウルに入れて下味調味料★を入れてよくもみこんで10分おく。

2

湯を沸かし1を茹でる。茹で過ぎに注意、30秒~1分程度で良いと思います。ザルにあけて冷ます。

3

野菜はさいの目に切る。大きさは好みですが、エビも野菜もサイズを揃える事が大事です。

4

具をボウルに入れ、まずトマトジャムで和える。それからマヨネーズで合えて出来上がり。

コツ・ポイント

エビの下味をしっかり付ける事と、最後の味付けでトマトジャムを入れてからマヨネーズを入れる事です。後者は「料理のさしすせそ」に基づいています。

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

 

このレシピの生い立ち

公開日: 09/10/16
手作りトマトジャムを沢山もらいました。デザートばかりに使っていたので、おかずの味付けに使えないかと考えたものです。

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