鱈とキノコの包み焼き
レシピID:938938
キノコは色々取り合わせると旨味がギュッと出て美味しいです♪
材料 （ 2人分 ）
| 鱈 | 切り身2切れ |
| エリンギ | 1パック |
| シメジ | 1パック |
| 椎茸 | 6個 |
| 玉ねぎ | 1/2個 |
| にんにく | 2かけ |
| オリーブオイル | 大さじ4 |
| ドライパセリ | 適量 |
| 粗塩、黒コショウ | 適量 |
| レモン又はレモン汁 | 1/4個x2 |
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1
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鱈はざるの上で両面に塩・コショウを振っておく。
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2
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にんにくはみじん切りにし、オリーブオイル、粗塩と合わせ、よく混ぜ合わせておく。
オーブンを200度に余熱始める。
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3
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玉ねぎは薄くスライス、椎茸は傘を厚めにスライスして石づきを裂き、シメジは底を落として小房に分け、エリンギも手で裂く。
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4
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クッキングシートを40センチ程切り、半分に折り目をつけ、片面の端を避けて(2)を大さじ1塗る。
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5
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玉ねぎ、キノコ類の順にのせ、軽く塩・コショウを振り、ペーパーで水気を拭き取った鱈をのせ、(2)を大さじ1程回しかける。
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6
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シートの何ものっていないもう反面を折り被せ、合わせた端部分を折りながら閉じ合わせていく。(上記写真参照)
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7
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同様にもう一つ作り、天板に並べ、余熱の上がったオーブンで20程焼き、はさみを刺して十字に切り込み、レモンを添える。
コツ・ポイント
このレシピの生い立ち
公開日：09/10/16
お魚とキノコの組み合わせは大好きです。
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