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(18品)
レシピID :938938
鱈とキノコの包み焼き
キノコは色々取り合わせると旨味がギュッと出て美味しいです♪
材料 （ 2人分 ）
鱈
切り身2切れ
エリンギ
1パック
シメジ
1パック
椎茸
6個
玉ねぎ
1/2個
にんにく
2かけ
オリーブオイル
大さじ4
ドライパセリ
適量
粗塩、黒コショウ
適量
レモン又はレモン汁
1/4個x2
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1
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鱈はざるの上で両面に塩・コショウを振っておく。
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2
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にんにくはみじん切りにし、オリーブオイル、粗塩と合わせ、よく混ぜ合わせておく。
オーブンを200度に余熱始める。
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3
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玉ねぎは薄くスライス、椎茸は傘を厚めにスライスして石づきを裂き、シメジは底を落として小房に分け、エリンギも手で裂く。
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4
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クッキングシートを40センチ程切り、半分に折り目をつけ、片面の端を避けて(2)を大さじ1塗る。
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5
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玉ねぎ、キノコ類の順にのせ、軽く塩・コショウを振り、ペーパーで水気を拭き取った鱈をのせ、(2)を大さじ1程回しかける。
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6
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シートの何ものっていないもう反面を折り被せ、合わせた端部分を折りながら閉じ合わせていく。(上記写真参照)
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7
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同様にもう一つ作り、天板に並べ、余熱の上がったオーブンで20程焼き、はさみを刺して十字に切り込み、レモンを添える。
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