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栗ミルクたっぷりクリーム

レシピID:939125
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栗の甘さとミルクの甘さが絶妙です。
パンにつけたり、ロールケーキのクリームにしたりと、栗を満喫できるクリームです
ハチコちゃん ハチコちゃん

材料

栗（茹でた中身） 250g
牛乳 400ｃｃ
砂糖
60ｇ（お好みで増減）
ラム酒
大さじ1/2（お好みで）

1

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栗を水から３０分程度茹でる

2

写真

栗の中身をスプーンで出す

3

２と牛乳２００ｃｃをフードプロセッサーでしっかりと混ぜる。練るという感じです。

4

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鍋に３と残りの牛乳・砂糖を加え、弱火でことこと混ぜながら煮詰める。
少し牛乳が多いかなぁと思うほどで大丈夫です。

5

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まったりとクリーム状になるまでひたすら混ぜ、ラム酒を加えて出来上がり
ラム酒は加減して下さい。

コツ・ポイント

ミルクをゆっくり煮詰めるので、栗＆ミルクのクリームになります。
煮詰める時に、中身がはねるので火傷に注意して下さい。 弱火＆混ぜ続けることが大事です！
滑らかにする場合は４でミキサーにかけるといいですよ。
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みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

 
Tsukurepo

コメント

このレシピの生い立ち

公開日：09/10/17
旬の栗を保存＆
1歳の息子にも栗を満喫してもらおうと思って作りました。なので牛乳たっぷりです。

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