無骨だけど優しいスコーン☆
レシピID:939155
ぶっきらぼうだけど根は優しい…みたいな(^^)
材料 （ チョコ･紅茶各2個 ）
| ☆薄力粉 | 120g |
| ☆三温糖 | 20g |
| ☆塩 | 少々 |
| ☆ベーキングパウダー | |
| 小さじ1 | |
| ☆スキムミルク | 5g |
| 無塩バター | 25g |
| 卵 | 40g |
| 牛乳 | 大さじ1 |
| バニラビーンズ | 2㎝ |
| ■ 【トッピング】 | |
| チョコチップ(刻んだ板チョコでも) | |
| 25g | |
| 紅茶葉 | 3g |
| ワッフルシュガー | 適量 |
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1
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バターは冷蔵庫で冷やす。☆はボウルに入れ混ぜておく。バニラを削ぎだしダマを牛乳の中で指でほぐして卵も混ぜる。
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2
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☆にバターを入れカードで刻んで小豆大になったら指でひねりつぶし手のひらでこすることを繰り返してサラサラのおから状にする。
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3
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【2】を半分に分けてそれぞれにチョコと茶葉を入れる。卵液も半量ずつ加えカードで切り混ぜ水分を全体に回す。
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4
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もろもろになったら手のひらで押して畳むことを繰り返し粉気をまとめる。一つになったらそれぞれ半分にちぎって軽く丸める。
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5
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ざっくり割って裂け目を上にして折って下をまとめて紅茶の方にワッフルシュガーを飾る。190度のオーブンで15分焼く。
コツ・ポイント
バターを溶かさないように手早くサラサラにしてください。心配なときは少し冷凍庫で冷やしてください。生地がまとまったら少し粉気があってもこねすぎないでください。
このレシピの生い立ち
公開日：09/10/17
型抜きの上品さも良いけど、ゴツゴツな不格好なのも良いな〜と思って(^^)見た目と味にギャップをつけてみました♪
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