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(21品)
レシピID :939193
簡単♪さんまの南蛮漬け
タレの配合を覚えてしまえば、どんなお魚でもお肉でも美味しい南蛮漬けになります～☆
材料 （ 2人分 ）
さんま
4匹
たまねぎ
1玉
酢
大匙8
砂糖
大匙4
醤油
大匙4
だし汁
大匙4
酒
大匙2
輪切りの鷹の爪
少々
片栗粉
適量
揚げ油
適量
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1
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さんまを3枚におろして食べやすい大きさに切る。
たまねぎは薄くスライスして水にさらす。
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2
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鍋に「だし汁・醤油・酒・鷹の爪」を入れ火にかける。沸々してきたら、「砂糖」を加えて溶けたら「酢」を入れて火を止める。
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3
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②のタレをタッパーに移し荒熱をとる。
さんまの水気をふき取りビニール袋に入れて片栗粉をまぶす。
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4
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フライパンに油を熱してさんまを揚げていく。油を切ったら、熱々のままタレに漬け込んでいく。
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5
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さらしておいた、たまねぎの水気を切り、タッパーに入れる。
（さんま→たまねぎ→さんまとしていくと味がなじみやすい）
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6
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冷蔵庫に入れて味をなじませる。（最低でも1時間）
コツ・ポイント
最低でも1時間は漬け込んでください。翌日だといっそう美味しくなります♪
甘めが好きな方は「砂糖」すっぱいのがお好みの方は「酢」を増量してご家庭の味をみつけてください☆
（私も父に聞いた配合より、砂糖を目分量で増やしてます）
甘めが好きな方は「砂糖」すっぱいのがお好みの方は「酢」を増量してご家庭の味をみつけてください☆
（私も父に聞いた配合より、砂糖を目分量で増やしてます）
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