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レシピID :939193

簡単♪さんまの南蛮漬け

簡単♪さんまの南蛮漬け
タレの配合を覚えてしまえば、どんなお魚でもお肉でも美味しい南蛮漬けになります~☆

材料 ( 2人分 )

さんま
4匹
たまねぎ
1玉
大匙8
砂糖
大匙4
醤油
大匙4
だし汁
大匙4
大匙2
輪切りの鷹の爪
少々
片栗粉
適量
揚げ油
適量

1

さんまを3枚におろして食べやすい大きさに切る。
たまねぎは薄くスライスして水にさらす。

2

鍋に「だし汁・醤油・酒・鷹の爪」を入れ火にかける。沸々してきたら、「砂糖」を加えて溶けたら「酢」を入れて火を止める。

3

②のタレをタッパーに移し荒熱をとる。
さんまの水気をふき取りビニール袋に入れて片栗粉をまぶす。

4

フライパンに油を熱してさんまを揚げていく。油を切ったら、熱々のままタレに漬け込んでいく。

5

さらしておいた、たまねぎの水気を切り、タッパーに入れる。
(さんま→たまねぎ→さんまとしていくと味がなじみやすい)

6

冷蔵庫に入れて味をなじませる。(最低でも1時間)

コツ・ポイント

最低でも1時間は漬け込んでください。翌日だといっそう美味しくなります♪
甘めが好きな方は「砂糖」すっぱいのがお好みの方は「酢」を増量してご家庭の味をみつけてください☆
(私も父に聞いた配合より、砂糖を目分量で増やしてます)

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

7 (6人)

10/06/26

写真

初めて自分で南蛮漬け(^^)v美味しい☆さっぱりでご飯が進む♡

よちりんの娘

レポ感謝です☆夏にお酢でさっぱり栄養満点!夏ばて知らずです。

10/06/04

写真

家族全員で美味しくいただきました☆魚料理のレパートリーが増えた♪

さこゆみ

レポ感謝です☆皆さんに喜んで頂けてなによりです♪

10/01/16

写真

いわしでリピです。美味しいですね~♪明日が楽しみです^-^

マテーラ

リピレポ感謝です☆いわしでも美味しいですよ~♪

09/11/15

写真

さんま2尾で♪意外と簡単で美味しかったです。家族にも好評でした♪

由柚華

レポ感謝です☆簡単ですよね(笑)美味しそうですね~

09/11/03

写真

だし汁が無くて;オイスターソース大2で。南蛮漬けハマりそうです♪

マリンバ♪

レポ感謝です♪オイスターソース!!私も試してみます♪

09/10/28

写真

豆アジで。ほどよい酸味で、特に翌日は夫が絶賛しながら食べました♪

マテーラ

レポ感謝です♪豆あじいいですねぇ~。カルシウム豊富ですね☆

09/10/27

写真

タレ美味しいです~。私は酢を多めにしてみました^^レシピ感謝☆

なびなび

レポ感謝です♪和な感じで素敵な写真ですね☆美味しそうです♪

コメント

このレシピの生い立ち

公開日: 09/10/17
板前の父にタレの配合を聞き作りました~。
旦那様もウホウホ喜んで食べてくれます☆

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