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簡単♪さんまの南蛮漬け

レシピID:939193

タレの配合を覚えてしまえば、どんなお魚でもお肉でも美味しい南蛮漬けになります～☆

材料（ 2人分）

さんま	4匹
たまねぎ	1玉
酢	大匙8
砂糖	大匙4
醤油	大匙4
だし汁	大匙4
酒	大匙2
輪切りの鷹の爪	少々
片栗粉	適量
揚げ油	適量

1: さんまを3枚におろして食べやすい大きさに切る。
たまねぎは薄くスライスして水にさらす。

2: 鍋に「だし汁・醤油・酒・鷹の爪」を入れ火にかける。沸々してきたら、「砂糖」を加えて溶けたら「酢」を入れて火を止める。

3: ②のタレをタッパーに移し荒熱をとる。
さんまの水気をふき取りビニール袋に入れて片栗粉をまぶす。

4: フライパンに油を熱してさんまを揚げていく。油を切ったら、熱々のままタレに漬け込んでいく。

5: さらしておいた、たまねぎの水気を切り、タッパーに入れる。
（さんま→たまねぎ→さんまとしていくと味がなじみやすい）

6: 冷蔵庫に入れて味をなじませる。（最低でも1時間）

コツ・ポイント

最低でも1時間は漬け込んでください。翌日だといっそう美味しくなります♪
甘めが好きな方は「砂糖」すっぱいのがお好みの方は「酢」を増量してご家庭の味をみつけてください☆
（私も父に聞いた配合より、砂糖を目分量で増やしてます）

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

4件 (4人)

09/11/15

さんま２尾で♪意外と簡単で美味しかったです。家族にも好評でした♪

由柚華

レポ感謝です☆簡単ですよね（笑）美味しそうですね～

09/11/03

だし汁が無くて；オイスターソース大２で。南蛮漬けハマりそうです♪

マリンバ♪

レポ感謝です♪オイスターソース！！私も試してみます♪

09/10/28

豆アジで。ほどよい酸味で、特に翌日は夫が絶賛しながら食べました♪

マテーラ

レポ感謝です♪豆あじいいですねぇ～。カルシウム豊富ですね☆

09/10/27

タレ美味しいです～。私は酢を多めにしてみました^^レシピ感謝☆

なびなび

レポ感謝です♪和な感じで素敵な写真ですね☆美味しそうです♪

このレシピの生い立ち

公開日：09/10/17

板前の父にタレの配合を聞き作りました～。
旦那様もウホウホ喜んで食べてくれます☆

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