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(19品)
レシピID :939250
さつま芋と栗の茶巾しぼり
さつま芋と栗で秋の味覚満載。そのままでも十分おいしいのですが、少し手を加えてスィーツにしてみました
材料 （ 10～15個分 ）
さつま芋
約５００ｇ
牛乳
１カップくらい
砂糖
30～50ｇ（好みに合わせて）
バター
大さじ1～2
バニラビーンズエッセンス（あれば）
4～5滴
ラム酒（あれば）
小さじ1～2
むき甘栗
適宜
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1
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さつま芋は適当に切って蒸し器で竹串がすっと通るくらいになるまで30～40分蒸す
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2
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触ってもやけどしないくらい冷めたら手で皮をむき、厚手の鍋に入れてつぶす
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3
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牛乳、砂糖を加えて弱火にかけ、焦げないように混ぜ合わせる
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4
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バニラビーンズエッセンス、ラム酒はあれば香りづけに入れ、最後にバターを入れてよく混ぜる
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5
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表面にラップをかぶせて乾燥しないようにして粗熱を取り除く
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6
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ラップにカレースプーン１杯くらいを載せて広げ、真ん中に栗を置いてラップの上をキュッと捻ってかたちを整える
コツ・ポイント
コツはありませんがさつま芋は少しくらいつぶし残しがあってもいいので麺棒でザクザクつぶしました。なめらかのほうが良ければ、裏ごしするかフードプロセッサーを使ってください
固さは好みに合わせて牛乳で調整してください
固さは好みに合わせて牛乳で調整してください
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