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えびにらたまチャーハン

レシピID:93947

にんにくと、オイスターソースの風味がポイントかな？ささっと作れます。(^-^)

marble

1: にんにくは、すりおろしておき、小さな器などに入れて、しょうゆを大さじ１と１／２ほど入れて、混ぜ合わせておきます。（後でチャーハンの味付けに使います）卵は、器などに割りほぐしておきます。

2: えびは、殻をむいて背わたを取り、水で洗ってキッチンペーパーで良く水気を拭き取っておきます。一尾を１ｃｍ角程度に切っておきます。にらは、１ｃｍ幅に切っておきます。

3: フライパンにサラダ油を熱し、えびを入れて炒めます。全体に色が変わったらにらを入れて炒めます。えびとにらに火が通ったら塩、こしょうをします。次に、ごはんを加え、全体に混ぜます。

4: 混ぜていたごはんを少し脇に寄せ、空間を作ります。（油が足りないようでしたら少し足してください）そこに割りほぐした卵を入れ、ふわっとした炒り卵を作ります。卵が固まってきたら軽くこしょうをふり、［１］で作ったにんにく入りしょうゆをかけ、全体に混ぜます。

5: 味が足りないようであればしょうゆを足してください。仕上げにオイスターソースを加えます。卵に火が通り、ごはん全体に均一に具材が混ざったらできあがりです。

冷やごはんを使う時は、レンジで温めておくと、ほぐれやすくなり、具材と混ざり易いです。

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

公開日：03/05/23

ツナのチャーハンを作ろうと思ったのですが、えびが５尾ほど残っていたので、こちらにしました。

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