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レシピID :93947
えびにらたまチャーハン
にんにくと、オイスターソースの風味がポイントかな？ささっと作れます。(^-^)
材料 （ 2人分 ）
えび
５尾
にら
適量
卵
２個
ごはん（温かいもの）
二人分
塩
適量
こしょう
適量
にんにく
一個
しょうゆ
大さじ１と１／２からお好みで
サラダ油
大さじ１から適量
オイスターソース
小さじ１からお好みで
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1
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にんにくは、すりおろしておき、小さな器などに入れて、しょうゆを大さじ１と１／２ほど入れて、混ぜ合わせておきます。（後でチャーハンの味付けに使います）卵は、器などに割りほぐしておきます。
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2
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えびは、殻をむいて背わたを取り、水で洗ってキッチンペーパーで良く水気を拭き取っておきます。一尾を１ｃｍ角程度に切っておきます。にらは、１ｃｍ幅に切っておきます。
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3
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フライパンにサラダ油を熱し、えびを入れて炒めます。全体に色が変わったらにらを入れて炒めます。えびとにらに火が通ったら塩、こしょうをします。次に、ごはんを加え、全体に混ぜます。
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4
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混ぜていたごはんを少し脇に寄せ、空間を作ります。（油が足りないようでしたら少し足してください）そこに割りほぐした卵を入れ、ふわっとした炒り卵を作ります。卵が固まってきたら軽くこしょうをふり、［１］で作ったにんにく入りしょうゆをかけ、全体に混ぜます。
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5
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味が足りないようであればしょうゆを足してください。仕上げにオイスターソースを加えます。卵に火が通り、ごはん全体に均一に具材が混ざったらできあがりです。
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- 今日の献立 > ごはんもの > 炒めご飯・チャーハン > 海鮮チャーハン
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