トリプルさつまいものスイートポテトパイ
レシピID:939533
ハロウィンカラーのスィートポテトパイです。
材料 （ 口径23cmのパイ型1台分 ）
| サツマイモ（蒸して潰したもの） | |
| 350～400g | |
| カスタードクリーム | 200g |
| 冷凍パイシート | 2枚 |
| ◎バター | 25g |
| ◎薄力粉 | 50g |
| ◎グラニュー糖 | 30g |
| 紫・オレンジ色のサツマイモ | |
| あわせて400gくらい | |
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1
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◎をフォークなどで潰し、程度細かくなったら荒いパン粉状になるくらいまで指ですり合わせ、冷蔵庫で冷やておきます。
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2
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蒸したサツマイモとカスタードクリームを混ぜ合わせます。
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3
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紫・オレンジサツマイモの皮をむき、1cmよりやや大きめのさいの目に切り、２～3分電子レンジでやわらかくします。
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4
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パイシートをのして型に収め、底の部分に穴を開けます。
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5
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④に②のフィリングを入れて表面を平らにし、③のサツマイモをやや押し付け気味に並べます。
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6
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冷蔵庫で冷やしておいたクッキー生地を、⑤の上にまんべんなく振りかけます。
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7
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190℃に温めたオーブンで45～50分焼いたら出来上がり。
コツ・ポイント
焼き加減はオーブンによって違うので加減して下さい。
このレシピの生い立ち
公開日：09/10/17
ちょっと変わったスィートパイを。
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