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レシピID :939682
全く苦くない！しゃき②ゴーヤチャンプル♪
ゴーヤって塩もみしたりでシナ～っとなりがち。。でもこれなら、しゃきしゃき！！歯ごたえがたまりません。全く苦くありません。
材料
ゴーヤ
１本
好みの野菜（人参、玉葱など）
好みの料
好みの肉（豚バラ、ソーセージ、ベーコンなど）
好みの料
ほんだし
少々
玉子
１個
醤油、塩コショウ、オイスターソース、鰹節など
味見をしながら
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1
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ゴーヤの種とわたを取り、薄切りにします。ここからポイント
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2
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水につけ、１時間から１時間半ほどつけたまま、放っておきます。
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3
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あとは、いつもどおり、肉、野菜の順に炒め、ゴーヤを加えさっと炒め、ほんだし、塩コショウ、醤油などで味付け、
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4
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最後に溶き卵を加えます。
コツ・ポイント
ゴーヤはさっといためる程度で。醤油は味を見て入れてください。長く水につけることで、苦くありません。しばらく水につけ、水を切り冷蔵庫にいれておいても、苦味がなくなるようです。ぜひお試しください。
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