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1
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鍋に湯をわかし、砂肝をさっと湯がく。
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2
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１を数ミリ程度の厚さにスライスし、よく水をふき取る。あまり厚過ぎるとレンジの中で爆発しま～す(^_^;
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3
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２をくっつかない様にお皿に並べる。これで砂肝5個分。多っ！
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4
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電子レンジで５～７分程度加熱。カリカリになっていないなら再度レンジで水分を飛ばす。あら熱がとれたら清潔な瓶に入れる。
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5
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保存について☆
1週間程度なら常温も可能ですが、出来れば冷蔵庫での保存をお勧めします。
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6
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※12月3日追記。
大き目(厚め)に作る場合は爆発防止の為に軽くフライパンでローストして下さい。掃除が大変(汗)
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7
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コマンド出さなくても見せるだけでお座りする我が息子^^；
コツ・ポイント
少しでも生だとすぐにカビが生えてしまう為(実証済み)必ずカリカリになるまで水分を飛ばしてください。うちが買うのはすでに下処理しているものですが、銀皮、筋つきのままで作ってしまっても問題ないです。
このレシピの生い立ち
公開日：09/10/18
友人から頂いたとき聞いた作り方。ボイルの砂肝は食べないのに、スナックにすると食べてくれるから不思議(^^;オーブンのない頃このやり方一筋でした♪
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