かぼちゃのタルト
レシピID:940028
ハロウィンに食べたくなるお菓子です。
材料 （ 18㎝タルト型 ）
| ■ ＜パートシュクレ＞ | |
| 薄力粉 | 75ｇ |
| 無塩バター | 50ｇ |
| 砂糖 | 25ｇ |
| 卵黄 | 1/2個 |
| ■ ＜フィリング＞ | |
| かぼちゃ | 250ｇ |
| 砂糖 | 40ｇ |
| 卵黄 | 1個 |
| 生クリーム（動物性脂肪の高いもの） | |
| 75ｃｃ | |
| 無塩バター | 25ｇ |
| 水溶き卵 | 少々 |
| ■ ＜ソース＞ | |
| 生クリーム | 適量 |
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1
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＜パートシュクレ＞
①バターをクリーム状にして、砂糖を加えてよくすり混ぜる。
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2
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②卵黄を加えて混ぜ、ふるった薄力粉を入れ練りすぎないように混ぜる。まとめてラップに包み冷蔵庫で30分以上ねかせる。
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3
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③台に粉をふり、休ませた生地を型よりひとまわり大きくのし、型に敷きこみます。
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4
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フォークでピケして、焼く。
180度に余熱したオーブンで約15分
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5
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＜フィリング＞
①かぼちゃを適当な大きさに切りレンジでチン♪
（500ｗで約5分）
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6
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②チンしたかぼちゃを熱いうちつぶす。
なめらかにしても、
ごつごつしても、お好みで☆
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7
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③バターをクリーム状にし、砂糖を加えよくすり混ぜ、卵黄も加える。
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8
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④さめたかぼちゃを③にすこしづつ加えて、最後に生クリームを混ぜ合わせる。
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9
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＜仕上げ＞
タルト生地にフィリングを詰め水溶き卵を表面に塗り焼く。
（180℃で約20分）
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10
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＜ソース＞
生クリームにお砂糖いれて、好みのかたさにホイップして添える。
コツ・ポイント
このレシピの生い立ち
公開日：09/10/18
スウィートポテトでサツマイモの変わりにかぼちゃにしてみて
タルトにしたら美味しそうと思ってつくってみました♪
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